“Ni el silo bolsa va a tomar el lugar del almacenamiento convencional, ni el almacenamiento convencional va a poder responder a la creciente demanda de capacidad estática”, fue una de las conclusiones de Ariel Bogliaccini, de la Comisión Interministerial del Plan Nacional de Silos, en la charla Uso de silos bolsa y el impacto en la calidad del grano: ventajas y desventajas de la segunda jornada de A Todo Trigo 2011. Y definió que “la toma de decisión sobre un sistema u otro está en las necesidades imperiosas que pueda haber en cada campo”.

Como todos los años, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos realizó el Forum Outlook, un encuentro donde los referentes internacionales del sector presentan sus perspectivas a corto, mediano y largo plazo. Allí estuvo la Federación de Centros y Entidades Gremiales de Acopiadores de Cereales, cuyos representantes, de retorno en Argentina, comparten las tendencias salientes.

Cuando la Federación de Acopiadores decidió encarar A Todo Trigo 2011 no dudó ni un segundo sobre cuál debía ser el lema: “en defensa del trigo”. La campaña arrojaba números de producción récord, pero la superficie no aumentaba. El clima había sido lo único distinto de una cosecha a la otra. Los mismos problemas sobrevolaban: cupos de exportación, registros manejados discrecionalmente, compensaciones repartidas en desmedro de los productores, acuerdos entre el gobierno y actores que no representan a toda la cadena. Pero debajo de esos temas, había otras falencias.

En nuestro país, tanto la superficie como la producción de cebada se encuentran en crecimiento, al punto que en la última campaña alcanzó las 3 millones de toneladas. El sur y el sudeste de la provincia de Buenos Aires son las principales zonas productivas, y las malterías -uno de los dos destinos principales- se distribuyen en las proximidades, de modo que desde el punto de vista tecnológico Argentina se encuentra en condiciones de aprovechar la oportunidad de incrementar las exportaciones de cebada.

La sanidad es una de las preocupaciones más importantes de los productores, pues la calidad y los rendimientos están atados a cultivos sanos. Por eso en la segunda jornada de A Todo Trigo 2011 se brindó especial atención a los avances y los pendientes en manejo sanitario. En el panel Reductores del rendimiento: manejo de malezas y enfermedades, integrado por los especialistas Margarita Sillón, María Inés Leaden y Ernesto Jalil Maluf, se enumeraron varias recomendaciones para lograr un buen manejo sanitario del trigo y mayor efectividad en las aplicaciones.

La cebada tuvo un espacio destacado en A Todo Trigo 2011, el congreso organizado por la Federación de Acopiadores de Cereales que se está realizando en el Hotel Sheraton de Mar del Plata. El viernes 6 de mayo, Mario Cattaneo, gerente de desarrollo de SABMiller Argentina, abordó las novedades en cultivos y variedades de este cereal, que en los últimos diez años ha crecido en Argentina a un ritmo promedio de cien kilos por hectárea por año, y con dos millones de toneladas en la última campaña, comienza a constituirse como un complemento sumamente interesante para el invierno.

El asesor y referente de AACREA, Jorge González Montaner, abrió la segunda mañana del Congreso A Todo Trigo 2011 organizado por la Federación de Acopiadores en Mar del Plata. Su tema: las novedades en el panorama varietal y la adaptabilidad de variedades a distintos ambientes.