Congreso mundial para relanzar un cultivo olvidado.
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Por Matías Longni
Girasol
El giraso l crece de cara al sol. Quizás por ello la historia de esta planta en la Argentina está llena de luces y sombras. Traído en 1900 por los colonos de origen judío, fue durante largo tiempo un cultivo marginal. Un siglo después, en 2000, el país cosechaba 7 millones de toneladas y lideraba cómodamente el mercado mundial de aceite de girasol. Ahora produce solo algo más de la mitad y apenas resiste. Es por eso que productores se entusiasmaron con una novedad clave para que el girasol vuelva a levantar cabeza.