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“No estoy convencido de que estemos en un ciclo de liquidación de vientres, ni a la vuelta de la esquina de un proceso de liquidación ganadera”, dijo Miguel Gorelik en su presentación; y señaló que aunque la participación actual de las hembras en la faena es del 42 a 43%, se trata de un equilibrio inestable. “Podemos entrar en una liquidación –dijo-, pero también se puede evitar”.
Agregó que, al analizar la faena total, “vemos claramente que estamos en una situación mucho más cercana al punto de retención que cuando estuvimos en un proceso de liquidación ganadera”.
Respecto al comportamiento del consumo interno indicó que “la demanda argentina es muy difícil que cambie. Por cada 10 puntos que aumenta el precio de la hacienda, el consumo baja sólo un 3,5%. Hay una fuerte inelasticidad".
El seminario sobre perspectivas agropecuarias más importante de la Argentina convocó a unas 550 personas.
 
Acceda al pie de la siguiente nota a la presentación en pdf de Miguel Gorelik y a la gacetilla enviada a los medios de comunicación, referida a la mencionada disertación.