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Opinión
Aseguran que hay que continuar promoviendo el valor agregado
Francisco Iguerabide, presidente de AACREA, se refiere al desafío de producir bienes con entramados productivos más densos y distribuidos en el país.
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Clarin
Un término recurrente en la agenda suele ser el de valor agregado y al avanzar en los intercambios pareciera que no es tan fácil acordar su significado. Es por ello que vale la pena poner la lupa en este objetivo, antes de delinear un camino a seguir.
Hoy tanto bienes como servicios en el mercado tienen un precio. Los precios son importantes para la economía productiva de un país, ya que lo que genera su PBI no son casilleros estancos, sino un trabajo en red tanto en la producción como en el consumo. Todos nosotros dependemos de todos. A todo ese trabajo en red lo llamamos entramado productivo y éste está presente tanto en los servicios más complejos, como en los bienes aparentemente más simples como pueden ser las commodities.
A esta realidad la vemos como un complejo de vínculos productivos que generan el producto final, desde los alimentos, la energía y los servicios. Y en el mundo del campo también construimos dichos entramados: tanto en los granos como en la carne, la leche o en las economías regionales. Estas señales son los precios que contienen la información que permite al país producir y distribuir lo que utiliza en la vida diaria. Esos precios son los que vemos en el supermercado que, sumado a la utilidad del producto, forman, en general, nuestra decisión de compra.
En el mundo actual, el conocimiento aplicado a la producción de bienes y servicios permite captar y adaptar en todo el entramado productivo las formas y técnicas para producir y determinar qué productos hacer. Este conocimiento modifica al producto y a su valor económico. Puede encontrar nuevos usos para un bien o hacer más útil un servicio. Y esto lo vemos como consumidores, por ejemplo, con la tecnología.
En el campo, como en otras áreas, este se nutre de los aportes de la ciencia, tanto en las semillas, en las aplicaciones contra las malezas, los insectos o los hongos o en cuidar la producción una vez que se cosechó. Es decir, en todo este sistema moderno de producción. Esta innovación constante va acompañada de lo que elegimos como consumidores todos los días.
El valor agregado de los entramados productivos, tanto del campo como de otros sectores, se vuelve aún un poco más complejo porque implica desagrupar estas relaciones y detectar el aporte de cada componente para llegar al producto final, teniendo en cuenta que están interconectados y son interdependientes porque se necesitan mutuamente y se comunican a través de los precios.
El valor agregado en un proceso de desarrollo sostenible implica además analizar que todas las partes intervinientes cuiden el ambiente y que permita a las personas involucradas directa o indirectamente tener una oportunidad de desarrollo personal tanto desde lo económico como desde lo social y cultural.
Promover el valor agregado no parece reducirse sólo a hacer bienes más caros, con mayores precios sino bienes con mayor valor, con entramados aún más densos y distribuidos en todo el país. Este aspecto es muy importante ya que técnicamente, la transformación de los bienes y servicios en el proceso productivo puede reducir el potencial de su valor en lugar de aumentarlo.
El entramado productivo de la comunidad agroalimentaria puede desplegar un gran potencial de generación de valor a lo largo y a lo ancho del país.
No es un camino fácil ni rápido pero vale la pena emprenderlo.
Hoy tanto bienes como servicios en el mercado tienen un precio. Los precios son importantes para la economía productiva de un país, ya que lo que genera su PBI no son casilleros estancos, sino un trabajo en red tanto en la producción como en el consumo. Todos nosotros dependemos de todos. A todo ese trabajo en red lo llamamos entramado productivo y éste está presente tanto en los servicios más complejos, como en los bienes aparentemente más simples como pueden ser las commodities.
A esta realidad la vemos como un complejo de vínculos productivos que generan el producto final, desde los alimentos, la energía y los servicios. Y en el mundo del campo también construimos dichos entramados: tanto en los granos como en la carne, la leche o en las economías regionales. Estas señales son los precios que contienen la información que permite al país producir y distribuir lo que utiliza en la vida diaria. Esos precios son los que vemos en el supermercado que, sumado a la utilidad del producto, forman, en general, nuestra decisión de compra.
En el mundo actual, el conocimiento aplicado a la producción de bienes y servicios permite captar y adaptar en todo el entramado productivo las formas y técnicas para producir y determinar qué productos hacer. Este conocimiento modifica al producto y a su valor económico. Puede encontrar nuevos usos para un bien o hacer más útil un servicio. Y esto lo vemos como consumidores, por ejemplo, con la tecnología.
En el campo, como en otras áreas, este se nutre de los aportes de la ciencia, tanto en las semillas, en las aplicaciones contra las malezas, los insectos o los hongos o en cuidar la producción una vez que se cosechó. Es decir, en todo este sistema moderno de producción. Esta innovación constante va acompañada de lo que elegimos como consumidores todos los días.
El valor agregado de los entramados productivos, tanto del campo como de otros sectores, se vuelve aún un poco más complejo porque implica desagrupar estas relaciones y detectar el aporte de cada componente para llegar al producto final, teniendo en cuenta que están interconectados y son interdependientes porque se necesitan mutuamente y se comunican a través de los precios.
El valor agregado en un proceso de desarrollo sostenible implica además analizar que todas las partes intervinientes cuiden el ambiente y que permita a las personas involucradas directa o indirectamente tener una oportunidad de desarrollo personal tanto desde lo económico como desde lo social y cultural.
Promover el valor agregado no parece reducirse sólo a hacer bienes más caros, con mayores precios sino bienes con mayor valor, con entramados aún más densos y distribuidos en todo el país. Este aspecto es muy importante ya que técnicamente, la transformación de los bienes y servicios en el proceso productivo puede reducir el potencial de su valor en lugar de aumentarlo.
El entramado productivo de la comunidad agroalimentaria puede desplegar un gran potencial de generación de valor a lo largo y a lo ancho del país.
No es un camino fácil ni rápido pero vale la pena emprenderlo.
Medio de comunicación
Clarin
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2024-08-26
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2024-08-24
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